穀物屋森光

「白小豆の和風スープ」

「白小豆の和風スープ」a材料

【４人分　調理時間２０分】
ゆでた白小豆　　　　１ｃｕｐ
豚ひき肉　　　　　　　６０ｇ
白菜　　　　　　　　　　２枚
酒　　　　　　　　　　　１/２ｃｕｐ
白小豆の茹で汁
（又は水）　　　　　　　２ｃｕｐ
かつお出汁パック　　１つ
うすくち醤油　　　　　小１
塩　　　　　　　　　　　小１/２
葛　　　　　　　　　　　大１.５
生姜（お好みで）　　　少々

「白小豆の和風スープ」の作り方

１．　白菜は繊維と垂直方向に１〜２ｍｍの細切りにする。
２．　鍋に豚ひき肉、酒、茹汁、かつお出汁パックを入れ、中火にかけ沸騰したら弱火にし
　　　茹でた白小豆、白菜を加え、弱火でコトコト１５分ほど煮る。
３．　うすくち醤油と塩で味を調え、葛と同量の水で溶いたものを加え、
　　　ひと煮立ちしたら出来上がり。
　　　器に盛って、好みですりおろした生姜を載せていただく。
　　　彩りに三つ葉をのせても。