穀物屋森光

「そば米のお吸い物」

「そば米のお吸い物」a材料

【４人分　調理時間２０分】
そば米　　　大４
大根　　　　５ｃｍ幅の輪切り
人参　　　　５ｃｍ幅の輪切り
ごぼう　　　５ｃｍ幅の輪切り

大根：人参：ごぼう＝２：１：１が目安の量

出汁　　　　３ｃｕｐ
酒　　　　　大２
塩　　　　　約小１/２

「そば米のお吸い物」の作り方

１．　大根、人参は５ｃｍの長さの千切りにする。ごぼうも同じく千切りにし水にさらす。
２．　鍋に大根、水気を切ったごぼう、出汁を入れ、中火にかける。
３．　沸騰したら、そば米、人参、酒を加え少し火を弱め７分ほどコトコト煮る。
４．　そば米に火が通ったら、塩で味を調えて出来上がり。