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「粟ぜんざい」
「粟ぜんざい」a材料
〜４人分〜
長崎県産もち粟 １カップ
もち粉（又は道明寺粉） １／４カップ
水 適量
こしあん（北海道産豊祝） 適量
「粟ぜんざい」の作り方
１． 粟は一晩水につけ、ざるにあげる。
２． 米粉を水で練り、耳たぶくらいの硬さにする。
３． 粟を１５分ほど蒸し、その上に米粉を練ったものを置いて、更に１５分蒸す。
４． よく混ぜて、器に盛る。小豆のこしあんをかけてできあがり。
＊道明寺粉を使用する場合
道明寺粉は１５分ほど水につける。
粟の上に水を切った道明寺粉をおいて、３０分ほど蒸し、つく。